Licencias y permisos necesarios para bares en Massachusetts

Si vas a abrir un negocio de cafetería o bar, necesitas tener tus licencias y permisos en orden antes de abrir.

Una licencia comercial, un permiso de salud para un establecimiento alimentario, un certificado de ocupación: todos presentan una serie de requisitos diferentes y algunos que coinciden. Por eso, es importante que sepas con exactitud qué necesitas para abrir legalmente un restaurante en tu ciudad o condado de Massachusetts. 

Tan pronto como hayas obtenido la financiación con tu detallado plan de negocios, uno de los siguientes pasos es obtener las licencias y permisos. Muchos de ellos pueden llevar semanas, sino meses (o incluso más), por lo que empezar cuanto antes puede ayudar a evitar baches en el camino hacia la inauguración. 

Repasaremos algunas de las licencias y permisos más comunes en Massachusetts, cuáles son, por qué los necesitas, cómo puedes obtenerlos y cuánto cuestan.

Cómo abrir un negocio de bar en Massachusetts

Para que el proceso de apertura de tu bar sea lo más eficiente posible, te recomendamos que sigas esta secuencia de pasos.

1. Crea tu plan de negocio de bar

2. Encuentra la ubicación del bar

3. Determina el menú del bar

4. Compra el equipo para bar

5. Determina tus proveedores, estructura de costos y precios.

6. Obtén todas las licencias y permisos necesarios para operar el bar, en cumplimiento con la normativa local.

7. Selecciona las opciones tecnológicas de tu restaurante, en particular, el punto de venta.

En el último paso, cada licencia y permiso de bar es único y tiene su propio proceso de solicitud. Además, obtener cada uno toma diferente tiempo. Por ello, en el proceso de apertura de tu bar deberás reservar tiempo suficiente para obtener las licencias y los permisos adecuados. 

Con el fin de simplificar el proceso de obtención de licencias, creamos esta guía para cubrir todas las licencias y permisos de bar que necesitarás en Massachusetts.

Licencias y permisos necesarios para abrir un bar en Massachusetts

1. Licencia comercial 

2. Certificado de ocupación 

3. Licencia para manipulación de alimentos, también conocida como licencia para servicios alimenticios 

4. Permiso para vendedores 

5. Permiso de licencia de bebidas alcohólicas

1. Licencia comercial en Massachusetts

¿Qué es y por qué la necesitas?

Una licencia comercial es una de las primeras licencias que necesitarás al empezar a sentar las bases de tu negocio. Se conoce también como certificado de impuestos comerciales y te ayuda cumplir con la normativa aplicable a tu negocio para cada periodo fiscal.

Cómo obtener una licencia comercial en Massachusetts

En Massachusetts, el control de las licencias comerciales depende de la ciudad o el condado donde residas. Si operas un restaurante con varios locales en distintas ciudades y condados, es importante que obtengas una licencia comercial para cada negocio en jurisdicciones diferentes. Para obtener una licencia comercial en Massachusetts, necesitarás lo siguiente:

1. Un número de identificación del empleador (EIN)

2. Elegir en qué clasificación de negocio te ubicarás (¿LLC?, ¿negocio individual?, ¿asociación?)

3. Nombre de negocio

4. Dirección y número de teléfono,

5. Un plan de negocio minucioso para el restaurante

6. COI para la póliza de seguro de tu negocio.

¿Cuánto cuesta una licencia comercial en Massachusetts?

Los costos de la licencia comercial en Massachusetts varían según el condado y el tipo y el alcance del negocio. Las licencias comerciales en Massachusetts se deben renovar y pagar regularmente. Consulta en tu jurisdicción con qué frecuencia deberás renovar la tuya.

2. Certificado de ocupación en Massachusetts

¿Qué es y por qué la necesitas?

Un certificado de ocupación es un documento que muestra que tu espacio está zonificado para tu tipo de negocio, cumple con el código, es seguro para usar y está al día con las revisiones e inspecciones. No todos los condados los exigirán para los nuevos negocios y, además, incluso en esos casos, es posible que solo se requieran en determinadas situaciones. Por ejemplo, si vas a realizar obras importantes o a cambiar el uso de un espacio de residencial a comercial.

Siempre comunícate con tu jurisdicción local para determinar si tu proyecto requiere un certificado de ocupación (CoO).

¿Cómo se obtiene un certificado de licencia de ocupación?

Los formularios están en línea, pero, para obtener el certificado, la ubicación de tu negocio deberá pasar por inspecciones de incendios, de plomería, eléctricas y de construcción. Consulta con el departamento de construcción y seguridad de tu ciudad o condado.

¿Cuánto cuesta un certificado de ocupación?

Los diferentes condados cobrarán distintos importes. Estos también variarán según el tipo de negocio. El cargo variará según el condado.

3. Licencia para manipulación de alimentos en Massachusetts

¿Qué es y por qué la necesitas?

Una licencia de servicios alimenticios, también conocida como permiso de salud para empleados, permite a los restaurantes, vendedores u otro tipo de negocio de alimentos vender y servir comida de forma segura en sus instalaciones. Estas licencias garantizan que todos los empleados saben cómo contribuir para mantener a tus comensales a salvo de las enfermedades transmitidas por los alimentos. A menudo, se conoce como ServSafe, por la empresa que administra la mayoría de los exámenes para manipulación de alimentos, o como una tarjeta de manipulación de alimentos de Massachusetts.

Cómo obtener una licencia para manipulación de alimentos en Massachusetts

Todos los empleados que preparen o sirvan alimentos en Massachusetts deben obtener su licencia de manipulación de alimentos en el transcurso de los 30 días posteriores a su contratación: chefs, cocineros, meseros, baristas y bartenders, por nombrar algunos. Es posible que no se requiera para los ayudantes de camarero ni los gerentes generales. 

Si los gerentes ya obtuvieron su Certificación de Gerente de Protección de Alimentos, también están exentos de obtener una tarjeta de manipulación de alimentos de Massachusetts. Algunas jurisdicciones tienen sus propios programas y normas de capacitación en seguridad alimentaria, por lo que están exentas de exigir a sus empleados que obtengan la tarjeta de manipulación de alimentos de Massachusetts.

Para obtener el carné de manipulación de alimentos, los empleados deben aprobar un examen sobre seguridad y preparación de alimentos con una calificación mínima del 70 % (o superior en algunas jurisdicciones).

¿Cuánto cuesta una licencia de servicios alimenticios en Massachusetts?

La ley del estado de Massachusetts exige que el precio máximo del examen y la licencia sea de USD 15, con el fin de garantizar que cualquier persona que trabaje en un restaurante pueda obtener la certificación.

4. Permiso para vendedores de alimentos en Massachusetts

¿Qué es y por qué la necesitas?

Cualquier negocio que planee vender bienes tangibles sujetos a impuestos sobre las ventas necesita un permiso para vendedores. Este permiso permite cobrar el impuesto sobre las ventas.

¿Cómo se obtiene un permiso para vendedores?

Puedes registrarte para obtener un permiso en línea en el portal de licencias y permisos de la SBA.

¿Cuánto cuesta una licencia de vendedor de alimentos?

No hay que pagar ningún cargo para solicitar un permiso para vendedores. Sin embargo, es posible que te pidan un depósito de seguridad para cubrir impuestos impagos si el negocio eventualmente cierra.

5. Licencia de bebidas alcohólicas en Massachusetts

¿Qué es y por qué la necesitas?

Esta licencia es obligatoria para que cualquier tipo de negocio pueda vender y servir alcohol a sus clientes. Dado que el alcohol tiene un margen de ganancia muy alto y una larga vida útil, vender bebidas alcohólicas suele ser muy beneficioso desde el punto de vista económico.

Cómo obtener una licencia de bebidas alcohólicas en Massachusetts

En Massachusetts, las licencias de bebidas alcohólicas las emite el estado. Para poder solicitar una licencia para vender bebidas alcohólicas, ya debes tener un permiso de vendedor. 

Después de que hayas solicitado la licencia de bebidas alcohólicas, debes colocar un aviso público de la solicitud en el local de tu negocio durante 30 días. En algunos casos, es necesario que quien la solicita notifique a sus vecinos o publique un aviso en el periódico. También se deberá demostrar que el negocio está zonificado correctamente para la venta de bebidas alcohólicas. 

El departamento realiza una investigación para comprobar si el futuro negocio y la persona solicitante reúnen los requisitos. El procesamiento de una solicitud de licencia de bebidas alcohólicas demora entre 30 y 90 días según el tipo de solicitud, así que asegúrate de incluir este plazo en tu cuenta regresiva para la apertura. Las licencias se renuevan anualmente, por lo que debes pagar la tarifa de renovación a tiempo o tu licencia caducará hasta que se pague la tarifa. 

¿Cuánto cuesta la licencia de bebidas alcohólicas en Massachusetts?

La licencia de bebidas alcohólicas en Massachusetts puede costar entre $200 y $500. Consulta todas las tarifas asociadas con los diferentes tipos de licencias de bebidas alcohólicas en Massachusetts aquí.

Cronograma para abrir un bar: Próximos pasos

La apertura de un bar requiere docenas de pasos, requisitos que se superponen y mucho papeleo. Redactar un plan de negocio sólido y obtener financiamiento para tu bar son algunas de las primeras cosas que deberás hacer para poder costear todos los elementos básicos de tu negocio, incluidas las licencias y los permisos. 

Tramitar las licencias y permisos lo antes posible (como mínimo, tres meses antes de la fecha prevista de apertura e, idealmente, comenzando el proceso seis meses antes) puede ayudarte a evitar baches en el camino. 

Mientras esperas a que lleguen las licencias y permisos, puedes seguir con el proceso de preparar tu bar para tener éxito. Planifica tus necesidades de personal y, cerca del final del proceso de obtención de permisos, empieza a ponerte en contacto con tu comunidad y a entrevistar a candidatos. 

Trabaja en tus renovaciones (una vez que tengas el certificado de ocupación) y haz realidad tus sueños de diseño interior y decoración. Prueba tu menú una y otra vez hasta que esté perfecto, y trabaja en tus estrategias de inventario y precios. 

A medida que se acerca el día de la inauguración, también puedes empezar a examinar las opciones tecnológicas de tu restaurante y averiguar qué combinación de productos y sistemas tiene sentido para ayudarte a preparar tu negocio para el éxito desde el primer día. Contar con una plataforma moderna de punto de venta con pedidos en línea, gestión de equipos e inventario puede ayudarte a ahorrar tiempo y dinero a medida que haces crecer tu negocio.

Descarga una plantilla gratuita para tu plan de negocio para bar hoy mismo. Con un plan de negocios sólido, los permisos y licencias necesarios, y la cantidad adecuada de bebidas alcohólicas, estarás listo para aprovechar el día y poner en marcha el bar de tus sueños.